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| Imagen: Thermomix ® |
Pastel de brócoli y beicon
Necesitamos para preparar 12 unidades
2 cucharaditas de mantequilla para untar el molde
100 gramos de zanahoria en trozos
100 gramos de cebolla en trozos
25 gramos de aceite de oliva virgen extra
130 gramos de dados de beicon
12 ramilletes de brócoli
1 pellizco de sal
200 gramos de nata para cocinar
4 huevos
1-2 pellizcos de pimienta negra molida
50 gramos de queso emmental rallado
Preparamos
1. Precalentamos el horno a 180º. Untamos con mantequilla un molde de 12 muffins
2. Ponemos en el vaso la zanahoria, la cebolla y el aceite. Hacemos 3 segundos / velocidad 5. Al terminar hacemos 4 minutos / varoma / velocidad 1.
3. Añadimos el beicon, introducimos el cestillo con el brócoli espolvoreado con la sal y hacemos 10 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.
4. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo. Añadimos al vaso la nata, los huevos y la pimienta y hacemos 10 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3. Colocamos un ramillete de brócoli en cada uno de los huecos del molde y rellenamos con el contenido del vaso.
5. Espolvoreamos con el queso y horneamos los pasteles durante 20-25 minutos a 180º. Retiramos del horno, desmoldamos y servimos.
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Receta apta para celíacos si la nata, la mantequilla y el queso rallado están exentos de gluten
