Pastel de jamón y queso


Pastel de jamón y queso

Pastel de jamón y queso

Unos pastelitos ideales para merendar para llevar de tupper al trabajo. En esta ocasión están preparados con jamón y queso pero podéis ponerle el relleno que más os guste.

Necesitamos

25 gramos de levadura fresca
100 gramos de leche
150 gramos de agua
600 gramos de harina
30 gramos de azúcar
1 pizca de sal
60 gramos de margarina
1 huevo
Queso
Jamón cocido

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Preparamos Pastel de jamón y queso

1. Ponemos en el vaso la leche, el agua, la levadura, hacemos 2 minutos / 37º / velocidad 2.
2. Añadimos el resto de ingredientes (excepto la margarina) y hacemos 30 segundos / velocidad 3. Al terminar hacemos 5 minutos / velocidad espiga.
3. Retiramos la masa, hacemos una bola y dejamos reposar.
4. Comprobamos como está la masa, si es necesario añadimos un poco de harina
5. Dejamos reposar la masa al menos 20 minutos.
6. Estiramos la masa y terminamos cerrándola como un libro. Volvemos de nuevo a estirarla, colocamos el jamón y el queso y de nuevo cerramos. La masa debe quedar rectangular y uniforme. Marcamos la superficie con líneas oblicuas. Terminamos pincelando con mezcla de huevo batido y margarina derretida.
7. Horneamos 20 minutos  180º (horno precalentado).

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