Cheesecake Polaco

Necesitamos

– Para la masa

30 gramos de azúcar
1 huevo
120 gramos de mantequilla
250 gramos de harina
1 cucharadita de levadura

– Para el relleno

5 huevos
1000 gramos de queso para untar, 20% de grasa
600 gramos de leche
350 gramos de azúcar
120 gramos de aceite de girasol
Esencia de vainilla (una – tres cucharaditas)
1 pizca de sal

Preparamos

– Masa

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Colocamos en el vaso todos los ingredientes y hacemos 50 segundos / velocidad 4.
3. Estiramos la masa sobre una superficie enharinada, formando un rectángulo. Lo colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

– El relleno

4. Colocamos en el vaso las yemas de huevo, el queso, la leche, 250 gramos de azúcar, el aceite, la esencia de vainilla; hacemos 1,5 minutos / velocidad 6.
5. Colocamos la mezcla sobre la masa y horneamos 50 minutos a 180º
6. Lavamos el vaso. Añadimos el resto del azúcar. Hacemos 10 segundos / velocidad 10. Reservamos
7. Colocamos la mariposa. Añadimos las claras, el azúcar reservado, la sal. Hacemos ahora 5 minutos / velocidad 3.
8. Retiramos la tarta del horno y extendemos la mezcla. Volvemos a hornear 10 minutos a 180º.
Dejamos enfriar y servimos