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Los linguine (tallarines) es una pasta aplastada, tipo spaghetti, originario de Campania (Italia).
Va muy bien acompañando a pescados o mariscos
Necesitamos
350 gramos de linguini,
300 gramos de calamar,
400 gramos de tomates pelados,
2 dientes de ajo,
50 gramos de aceite de oliva,
30 gramos alcaparras,
8 aceitunas deshuesadas
2 o 3 ramitas de perejil ( solo las hojas)
Sal y pimienta al gusto
Preparamos
1. Ponemos el perejil y el ajo en el vaso y hacemos 20 segundos / velocidad 6.
2. Añadimos el aceite y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1
3. Añadimos las alcaparras, las aceitunas, el calamar cortado en tiras y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1.
4. Añadimos el tomate, la sal y pimienta; hacemos 25 minutos / 100º / velocidad 1.
5. Cocinamos los linguini siguiendo las instrucciones del fabricante.
6. Terminamos incorporando la salsa a los linguini y adornamos con perejil fresco picado
