 |
| Necesitamos |
– Para el almíbar
250 gramos de azúcar blanco
125 gramos de agua
– Para el pastel
400 gramos de masa hojaldrada
6 yemas
500 gramos de leche
36 gramos de harina
36 gramos de maizena
1- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Almíbar
Preparamos
1. Untamos con mantequilla los moldes donde haremos los pasteles. estiramos la masa de hojaldre en un rectángulo. La estiramos longitudinalmente y cortaremos los moldes que iremos colocando sobre la base de las formas. Con el dedo mojado las adherimos al molde. (prepararemos sobre 15 pasteles)
– El almíbar
2. Ponemos los ingredientes a hervir unos 4 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Reservamos
– La nata
3. Colocamos la leche en el vaso, la harina, la vainilla, las yemas de huevo; hacemos 6 minutos / 90º / velocidad 3.
4. Añadimos el almíbar y hacemos 10 segundos / velocidad 4
5. Vamos colocando la mezcla en los moldes y horneamos a 250º
