Pastel de Belem de vainilla


Pastel de Belem de vainilla
Necesitamos

– Para el almíbar

250 gramos de azúcar blanco
125 gramos de agua

– Para el pastel

400 gramos de masa hojaldrada
6 yemas
500 gramos de leche
36 gramos de harina
36 gramos de maizena
1- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Almíbar

Preparamos

1. Untamos con mantequilla los moldes donde haremos los pasteles. estiramos la masa de hojaldre en un rectángulo. La estiramos longitudinalmente y cortaremos los moldes que iremos colocando sobre la base de las formas. Con el dedo mojado las adherimos al molde. (prepararemos sobre 15 pasteles)

– El almíbar

2. Ponemos los ingredientes a hervir unos 4 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Reservamos

– La nata

3. Colocamos la leche en el vaso, la harina, la vainilla, las yemas de huevo; hacemos 6 minutos / 90º / velocidad 3.
4. Añadimos el almíbar y hacemos 10 segundos / velocidad 4
5. Vamos colocando la mezcla en los moldes y horneamos a 250º

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