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Necesitamos
– Para el pastel
250 gramos de harina de repostería
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
170 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
160 gramos de crème fraîche (crema fresca)
120 gramos de chocolate negro
– Cubierta
150 gramos de azúcar glas
Zumo de limón
Chocolate fundido
Preparamos
1. Forramos un molde con papel de hornear y enharinamos. En un bol mezclamos la harina con la sal y el bicarbonato. Mezclamos todo muy bien
2. Colocamos en el vaso la mantequilla, el azúcar, la vainilla y hacemos 4 minutos / velocidad 3.
3. Añadimos los huevos uno a uno y hacemos 1 minuto / velocidad 3 por cada huevo que añadimos. (añadimos un huevo y hacemos 1 minuto / velocidad 3; añadimos otro y hacemos de nuevo tiempo y velocidad, así hasta terminar).
4. Añadimos ahora la harina y la crema; hacemos 15 segundos / velocidad 3
5. Dividimos la masa en 2 partes iguales. En una de ellas añadimos el chocolate fundido, mezclamos todo bien. Colocamos ahora en el molde en el centro un poco de masa de vainilla a con
tinuación una capa de chocolate y así sucesivamente.
6. Horneamos unos 45 minutos (la temperatura dependerá del horno): comprobamos que está cocinado. Dejamos enfriar y desmoldamos.
7. Preparamos ahora un glaseado, calentamos el azúcar con el limón. Cubrimos el cake y terminamos decorando con chocolate fundido.
