Helado de canela

Necesitamos

6 yemas de huevo
100 gramos de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharaditas de canela molida
500 gramos de leche
250 gramos de nata líquida

Preparamos

1. Ponemos en el vaso las yemas, el azúcar, la vainilla, la canela y la leche. Calentamos 7 minutos / 90º / velocidad 4.
2. Añadimos la nata y hacemos 7 segundos / velocidad 5. Dejamos enfriar en el vaso durante unos 30 minutos. Vertemos en un recipiente hermético y reservamos en el congelador al menos 8 horas.
3. Ponemos ahora en el vaso el helado de canela cortado en trozos y hacemos 30 segundos / velocidad 6.
Vertemos en el mismo recipiente y reservamos en el congelador hasta el momento de servir.