Necesitamos
1500 gramos de patatas cocidas y peladas
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2 ramitas de eneldo (las hojas)
300 gramos de manzana roja
200 gramos de pepinillos en trozos
10 gramos de zumo de limón
2 cebollas
200 gramos de crème fraîche
100 gramos de nata
10 gramos de mostaza
sal
pimienta
Preparamos
1. Pelamos las patatas cocidas, las cortamos en trozos no muy grandes y reservamos en un bol.
2. Ponemos el eneldo en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 8. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
3. Añadimos ahora la manzana, pepino y el zumo de limón; hacemos 8 segundos / velocidad 4. Añadimos a las patatas reservadas en el bol.
4. Ahora ponemos en el vaso la cebolla y hacemos 3 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
5. Añadimos la crema, la nata, mostaza, sal y pimienta; hacemos 8 segundos / velocidad 3. Juntamos la mezcla con las patatas, mezclamos muy bien y llevamos al frigo al menos 30 minutos.
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Podemos tomarla sola o acompañando una carne o pescado
También podemos añadir manzana troceada
