Risotto al salmón


Necesitamos

200 gramos de salmón ahumado
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
350 gramos de arroz
50 gramos de Vodka
50 gramos de vino blanco seco
850 gramos de caldo de verduras
2 cucharadas de huevas de lumpo
20 gramos de mantequilla

Preparamos

1. Cortamos el salmón en tiras no muy grandes
2. Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 7.
3. Añadimos el aceite, punto de sal y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1.
4. Ahora añadimos el salmón y hacemos 2 minutos / 90º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
5. Añadimos el arroz y hacemos 2 minutos / 100º  / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
6. Ahora añadimos el vino blanco y vodka; hacemos 2 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
7. Ahora vertemos el caldo en el vaso y hacemos 15 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
8. Colocamos en un fuente de servir, añadimos las huevas de lumpo y mantequilla; mezclamos y servimos.

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