Necesitamos

1500 gramos de melón pelado y en trozos
1 cucharadita de sal
12 ramitas de menta
6 lonchas de jamón

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 200º
2. Ponemos en el vaso el melón, la sal y 4 hojas de menta. Hacemos 3 minutos / velocidad 5-10. Vertemos la mezcla en un recipiente y reservamos en el frigo al menos 1 hora (tiene que estar muy frío).
3. Ponemos las lonchas de jamón entre dos láminas de papel de hornear y horneamos 6-8 minutos a 200º para que queden crujientes.
4. Servimos la sopa de melón en vasos de chupito decorados con un trozo de crujiente de jamón, una lámina de melón y un trozo de ramita de menta.