Lomos de merluza con langostinos


Lomos de merluza con langostinos

Ingredientes

  • 3 lomos de merluza
  • 12-16 langostinos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 200 gramos de vino albariño
  • ½ pastilla de caldo de pescado
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 5 ramitas de perejil solo las hojas

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en el vaso el perejil y los dientes de ajo, hacemos  4 segundos / velocidad 7. Bajamos todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  • Añadimos la cebolla en trozos y hacemos 3 segundos / velocidad 6. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  • Ahora añadimos el aceite y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1.
  • Engrasamos el recipiente varoma con un poquito de aceite.
  • Salpimentamos los lomos de merluza y los colocamos junto a los langostinos en el varoma. Reservamos.
  • Añadimos ahora al vaso el vino y la pastilla de caldo. Colocamos el varoma en su posición y hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 1.
  • Pasado este tiempo retiramos los lomos y los langostinos. Emplatamos y vertemos la salsa por encima.

Notas

El plato podemos acompañarlo con unas almejas cocidas también al vapor

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