 |
Necesitamos
1 vaso de aceite de oliva
1 cucharadita de cilantro en polvo
Pizca de sal
Pizca de pimienta
El zumo de medio limón
150 gramos de mango
Preparamos
1. Ponemos en el vaso el mango, la sal, pimienta, el zumo de medio y el cilantro. Hacemos velocidad 5 al tiempo que vertemos lentamente el aceite sobre la tapa, dejando que caiga en un hilo fino alrededor del cubilete para lograr una emulsión. Al final nos quedará una emulsión perfecta. Guardamos en el frigo.
———————————-
Ideal para acompañar con espárragos, pescado, mariscos, ensalada de pasta, patatas al vapor.
