Necesitamos
80 gramos de mozzarella
250 gramos de leche
20 gramos de mantequilla
20 gramos de azúcar
20 gramos de levadura fresca
450 gramos de harina
1,5 cucharaditas de sal
1 yema de huevo
20 aceitunas verdes ( o negras) sin hueso
Ketchup para decorar
Preparamos
1. Ponemos en el vaso el queso y hacemos 5 segundos / velocidad 9. Reservamos
2. Ponemos ahora en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la levadura. Hacemos 1,5 minutos / 37º / velocidad 2.
3. Añadimos la harina, la sal y el queso reservado. Hacemos 2 minutos / vaso cerrado / velocidad espiga. Dejamos que leve la masa sobre media hora (hasta que doble el volumen).
4. Precalentamos el horno a 180º.
5. Dividimos la masa en 20 partes, hacemos bolas y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Las pincelamos con yema de huevo y colocamos una aceituna en el centro de cada una.
6. Tenemos en el horno 20 minutos a 180º. Las retiramos y dejamos que atemperen. Decoramos con tiras de ketchup.
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La decoración con la aceituna y mozzarella como más nos guste
