Necesitamos
250 gramos de almendras peladas y tostadas
125 gramos de harina de espelta integral
Azúcar glas
Para el almíbar:
15 gramos de azúcar moreno
125 gramos de agua
Preparamos
1. Ponemos la harina en el vaso y hacemos 15 segundos / velocidad 10 (la tamizamos)
2. La ponemos ahora en un recipiente y la ponemos en horno para que se tueste ligeramente (solo un poco). Reservamos.
3. Ponemos ahora las almendras en el vaso y hacemos 15 segundos / velocidad 6.
4. Añadimos la harina y hacemos 30 segundos / velocidad 6. Humedecemos las manos y hacemos bolitas. Reservamos
5. Ponemos en el vaso ahora los ingredientes del almíbar y hacemos 7 minutos / 100º / velocidad 2. Impregnamos las bolitas en almíbar y terminamos rebozándolas en azúcar glas dándole forma de croqueta.
