– Para el bizcocho
Caramelo líquido
100 gramos de harina
60 gramos cacao en polvo puro
1 sobre de levadura química
200 gramos de azúcar
50 gramos de mantequilla
2 huevos
100 gramos de leche
– Para el flan
6 huevos
1 bote de leche condesada pequeño
200 gramos de nata
170 gramos de leche
Preparamos
El bizcocho
1. Bañamos un molde con el caramelo líquido y reservamos.
2. Tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Reservamos
3. Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos la mantequilla y el azúcar. Hacemos ahora 1 minuto / velocidad 3,5. Al terminar bajamos con la ayuda de la espátula lo que haya quedado en la pared del vaso. Hacemos ahora 15 segundos / velocidad 3,5. Todo debe quedar bien integrado.
4. Volvemos a bajar los ingredientes hacia el fondo y hacemos sin tiempo velocidad 3 al tiempo que vamos añadiendo los huevos uno a uno por el bocal, no añadiremos el siguiente hasta que el primero se haya integrado.
5. Añadimos la mitad de la mezcla de harina reservada y reservamos 20 segundos / velocidad 3.
6. Incorporamos la leche y hacemos 10 segundos / velocidad 3.
7. Añadimos el resto de la mezcla de harina y hacemos 20 segundos / velocidad 3. Acabamos de mezclar con la espátula.
8. Vertemos sobre el molde caramelizado y reservamos.
Para el flan
1. Retiramos la mariposa y ponemos en el vaso los huevos, la leche condesada, la nata y la leche. Hacemos ahora 20 segundos / velocidad 5.
2. Vertemos sobre la mezcla del bizcocho.
3. Ponemos el molde al baño María en horno precalentado unos 40 minutos a 180º.
4. Dejamos enfriar y desmoldamos.
A mi se me mezcla cuando hecho el flan q tengo q hacer?
Dejar así, se ira al fondo
Si no tengo leche condensada por que puedo sustituirla