Potaje de vigilia


Potaje de vigilia

Ingredientes

  • 200 gramos de garbanzos
  • 500 gramos de patatas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de arroz
  • 100 gramos de bacalao
  • 1 vaso de aceite
  • 1 cucharada de pimentón
  • acelgas, espinacas o grelos
  • agua
  • sal

Elaboración paso a paso

  • En una olla grande y con agua en abundancia ponemos los garbanzos y los cocinamos.
  • A media cocción añadimos las patatas peladas troceadas, el arroz, la verdura lavada y también troceada y el bacalao en trocitos pequeños.
  • En una sartén pondremos aceite  y pochamos la cebolla y ajos. Cuando la cebolla esté bien pochadita retiramos del fuego y añadimos el pimentón.
  • Volcamos este sofrito sobre el potaje y seguimos cocinando hasta que las patatas comiencen a deshacerse.

Notas

Los garbanzos los pondremos en agua el día anterior.
El bacalao estará desalado

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Un comentario en “Potaje de vigilia”

  1. Este es un plato de estrella michelín, uña exquisitez de nuestro país, que ya mi abuela cocinaba en Semana Santa y lo hacía exactamente igual que el que publicas aquí, excepto las patatas, ella no le ponía patatas, el resto todo igual, gracias por transportarme de nuevo a mi niñez, la comida es una caja de recuerdos.

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