Potaje de vigilia


Necesitamos

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200 gramos de garbanzos
500 gramos de patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 cucharadas de arroz
100 gramos de bacalao
1 vaso de aceite
1 cucharada de pimientón
Acelgas, espinacas o grelos
Agua y sal

Preparamos

En una olla grande y con agua en abundancia ponemos los garbanzos y los cocinamos.

A media cocción añadimos las patatas peladas troceadas, el arroz, la verdura lavada y también troceada y el bacalao en trocitos pequeños.

En una sartén pondremos aceite  y pochamos la cebolla y ajos. Cuando la cebolla esté bien pochadita retiramos del fuego y añadimos el pimentón.

Volcamos este sofrito sobre el potaje y seguimos cocinando hasta que las patatas comiencen a deshacerse.

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Los garbanzos los pondremos en agua el día anterior.
El bacalao estará desalado

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Un comentario en “Potaje de vigilia”

  1. Este es un plato de estrella michelín, uña exquisitez de nuestro país, que ya mi abuela cocinaba en Semana Santa y lo hacía exactamente igual que el que publicas aquí, excepto las patatas, ella no le ponía patatas, el resto todo igual, gracias por transportarme de nuevo a mi niñez, la comida es una caja de recuerdos.

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