Necesitamos
4-6 bizcochos de soletilla
1 cucharada de mermelada de fresa
2 cucharadas de agua
300 gramos de fresas
1 cucharada de azúcar
Unas gotas de jugo de limón
– Para la crema pastelera
2 yemas de huevo
250 ml de leche
50 gramos de azúcar
1 cucharada de maizena
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ron blanco
Preparamos
– Crema pastelera
1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y hacemos 10 minutos / 90º / velocidad 4. Colocamos la crema en un bol y revolvemos cada cierto tiempo. Reservamos
– Ahora las fresas
2. Cortamos las fresas en trozos, espolvoreamos con una cucharada de azúcar y añadimos el zumo de limón. Mezclamos y reservamos.
Montamos el plato
3. En un bol ponemos la mermelada de fresa con el agua, mezclamos bien para diluir la mermelada. Empapamos en esta mezcla los bizcochos de soletilla y los colocamos en el fondo de cada copa donde vayamos a servir. Encima ponemos crema fría y terminamos colocando una capa de fresas escurridas (sin jugo). Repetimos en cada copa hasta acabar. Guardamos en el frigo hasta el momento de servir.
