Necesitamos
250 gramos de galletas
100 gramos de mantequilla derretida
200 ml de nata
100 gramos de azúcar glas
250 gramos de mascarpone
5 cucharadas de nocilla
Esencia de vainilla
13 gramos de gelatina (opcional)
Preparamos
1. Ponemos las galletas en el vaso y hacemos 30 segundos / velocidad 6.
2. Añadimos la mantequilla derretida y hacemos 30 segundos / velocidad 4.
3. Colocamos la base sobre el molde, presionando bien para adaptarla bien al molde. Guardamos en el frigo.
4. Ponemos la gelatina en agua fría.
5. Con el vaso limpio y seco, colocamos la mariposa, añadimos la nata fría y la montamos haciendo 2-3 minutos / velocidad 3 hasta que esté montada. Ahora añadimos el mascarpone, vainilla, azúcar y gelatina (opcional). Mezclamos suavemente con la espátula y colocamos la mezcla sobre la base. Guardamos en el frigo.
6. Fundimos ahora la nocilla al baño María y terminamos colocando sobre la crema.
Guardamos en el frigo hasta el momento de servir.
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Si utilizamos gelatina la tendremos antes de añadirla unos minutos en agua fría para hidratarla
Hola… Si no pones la mariposa en la TMX te será muy difícil montar la nata
Hola tengo una duda, la hemos hecho y como dice gelatina opcional no la hemos puesto, se ha quedado un día en el frigorífico y esta muy blanda y apenas tiene cuerpo. No será en el congelador mejor?gracias
Hola, si pones las laminas de gelatina habrá que calentar la crema, no?
Porque se han quedado las laminas enteras sin deshacer.
Hola!yo la tuve que tirar porque se quedó blanda y la gelatina después de ternerla un rato hidratandose tampoco se deshizo en la mezcla y la tuve que sacar y tirar. Alguien tiene algún truco para esta receta?
Gracias 🙂
Hola.Hice una tarta parecida a esta,y tambien tuve el mismo problema con la hidratación de la gelatina…Pregunto lo mismo..Hay que calentarla?.
Si calentais la gelatina la deshaceis y luego no vale para nada se hidrata en agua fría y luego escurrirla y mezclarla con el queso marscarpone la nata etc..
Hola!! Quiero hacer esta tarta y mi duda es que si se puede sustituir la gelatina de lamina por la de polvo y que cantidad correponde a los 13g de la de lamina por la de polvo??
Y si son laminas cuantas laminas corresponden a 13g??