Necesitamos
10 hojas de gelatina incolora, cortadas en trozos
Agua
180 gramos de azúcar
La cáscara de un limón (sin parte blanca)
200 gramos de galletas María
100 gramos de mantequilla
100 gramos de agua
El zumo de tres limones
400 gramos de nata con un 35% de grasa
400 gramos de queso cremoso
200 gramos de pistachos sin cáscara
Miel para decorar
Preparamos
1. Ponemos la gelatina en agua fría.
2. Colocamos en el vaso el azúcar y la cáscara de limón, hacemos 20 segundos / velocidad 9. Reservamos.
3. Ponemos ahora la galleta y mantequilla en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 9. Colocamos sobre la base de un molde.
4. Con el vaso limpio, añadimos el agua, zumo de limón y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1.
5. Añadimos la gelatina y hacemos 20 segundos / velocidad 4. Reservamos.
6. Ponemos ahora la nata en el vaso, la mariposa en las cuchillas y montamos la nata haciendo 3 minutos / 100º / velocidad 3,5. El vaso debe estar limpio, seco y frío para conseguir que monten perfectamente.
7. Añadimos el queso y hacemos 10 segundos / velocidad 3.
8. Hacemos velocidad 3 al tiempo que añadimos por el bocal la mezcla reservada. (puntos 1 y 5). Debe quedar bien mezclado. Ponemos la mezcla sobre la galleta en el molde y guardamos en el frigo unas 24 horas.
9. Precalentamos el horno a 200º.
10. Remojamos los pistachos en agua caliente, retiramos la piel y horneamos durante unos 10 minutos.
11. Colocamos los pistachos en el vaso y hacemos 3 golpes de turbo.
12. Desmoldamos con cuidado y servimos adornando con pistachos y miel.
Hola lleva claras o te refieres a la nata. Porque no veo las claras en los ingredientes
Hola lleva claras o te refieres a la nata. Porque no veo las claras en los ingredientes
disculpa es nata; gracias