Necesitamos

130 gramos de agua templada

1 sobre de levadura de panadero

300 gramos de harina

1 cucharada de sal

50 gramos de mantequilla

Nocilla

Azúcar glas

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el agua templada y el sobre de levadura de panadero. Hacemos 2 minutos / 37º / velocidad 2.

2. Añadimos 300 gramos de harina y la sal; hacemos 40 segundos / velocidad 2.

3. Ahora añadimos la mantequilla y hacemos 10 minutos / velocidad 1. Dejamos reposar, al menos, 1 hora para que leve.

4. Retiramos y colocamos sobre una superficie enharinada. Dividimos en 8 porciones. Extendemos cada uno en un rectángulo muy fino. Ahora colocamos encima de cada uno una cucharadita de mantequilla y la repartimos por toda la superficie. Montamos ahora el cruffin dando la forma que queramos y colocamos sobre los moldes. Dejamos reposar unas tres horas. Pasado este tiempo horneamos unos 40 minutos 8dependerá del horno) a 170º.

5. Una vez atemperados retiramos de los moldes. Hacemos un corte en la superficie y rellenamos con nocilla. Espolvoreamos con azúcar glas.

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Podemos sustituir la nocilla por mermelada