Ensalada de pasta con salsa pesto y salmón ahumado


 

Ensalada de pasta con salsa pesto y salmón ahumado

Necesitaremos

100 gramos de queso parmesano

2 dientes de ajo

50 gramos de piñones

50 gramos de hojas de albahaca

250 gramos de aceite de oliva extra virgen

50 gramos de agua si la queremos aclarar un poco

Un poquito de sal 320 gramos de pasta (rigatoni)

100 gramos de salmón ahumado Parmesano

 

Preparamos Ensalada de pasta con salsa pesto y salmón ahumado

Comenzamos preparando la salsa pesto y a continuación continuamos con la receta de pasta

1. Troceamos el queso y lo rallamos presionando el botón Turbo y luego programando 15 segundos / Velocidad  8.

2. A continuación añadimos los ajos, los piñones y la albahaca. Repetimos 15 segundos / velocidad 8.

3. Cuando todo esté  bien triturado y homogéneo como si se tratase de una mayonesa, vierta poco a poco el aceite en Velocidad 5.

4. Añada el agua si lo cree oportuno y mezclamos.  Comprobamos el punto de sal

Continuamos

5. Cocinamos la pasta siguiendo el tiempo que indica el fabricante.
6. Colocamos ahora en un bol la pasta, añadimos la salsa pesto ( al gusto ) y el salmón. Mezclamos y terminamos añadiendo parmesano.

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