Necesitaremos
200 gramos de salmón
2 limones
Pimienta
– Para el arroz
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
800 gramos de agua
Sal
350 gramos de arroz de grano corto o largo
Preparamos
Comenzamos por el arroz
1. Ponemos el aceite, el agua y la sal en el vaso e introducimos el cestillo. Hacemos 7 minutos / varoma / velocidad 1. Hacemos hervir el agua
2. Acabado el tiempo y sin abrir la máquina, vertemos el arroz por el bocal de la tapa y hacemos 13 minutos / varoma / velocidad 4. Introducimos la espátula por el bocal y removemos el arroz dos o tres veces durante la cocción.
3. Cuanto termine comprobamos el sabor del arroz. Si lo encontramos duro programamos dos minutos más a la misma velocidad y temperatura.
4. Acabado, usamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo. Lo extendemos. No le damos forma hasta que enfrie un poco.
Este arroz también está muy bueno con un sofrito de ajos. Colocamos 3 dientes de ajo con el aceite 3 minutos / varoma / velocidad 4. Y después continuamos con la receta.
5. Ponemos un poquito de aceite en una sartén y freímos el salmón (la parte de la piel en contacto con la sartén). Cocinamos durante cuatro o cinco minutos. Añadimos ahora unas rodajas de limón a un poco de zumo y le damos la vuelta al salmón, cocinamos otros 4-5 minutos.Salpimentamos y servimos acompañado de arroz.
