Sopa de calabacín a la menta


Necesitamos

340 gramos de calabacín
50 gramos de cebolla
2 dientes de ajo
200 gramos de patata
85 gramos de zanahoria
10 gramos de menta
10 gramos de aceite de oliva virgen extra
Sal
750 gramos de agua

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el calabacín, la cebolla, el ajo, la patata y la zanahoria, todo bien lavado y en trozos. Añadimos el agua y sal. Hacemos 25 minutos / varoma / velocidad 1.
2. Ahora añadimos la menta y el aceite;  hacemos ahora 1 minuto / velocidad progresiva 1-7.
3. Terminamos haciendo 2 minutos / varoma / velocidad 1.
Acompañamos con trocitos de pan tostado.

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