Necesitamos
125 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de azúcar invertido (opcional)
220 gramos de harina
100 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de azúcar invertido (opcional)
220 gramos de harina
– Para el glaseado
400 gramos de azúcar glas
2 claras de huevo pasteurizadas
Agua, según la consistencia que queramos
Colorante negro y rojo (en pasta o en gel) al gusto.
2 claras de huevo pasteurizadas
Agua, según la consistencia que queramos
Colorante negro y rojo (en pasta o en gel) al gusto.
Preparamos
1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Colocamos la mariposa en su posición y añadimos la mantequilla, el azúcar y el azúcar invertido. Hacemos 20 segundos / velocidad 4.
3. Añadimos ahora la harina y hacemos 10 segundos / velocidad 4.
4. Retiramos la masa y formamos bolas que las iremos colocando sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Las aplastamos con la ayuda de un tenedor o el mismo cubilete.
5. Tenemos en el horno unos 15 minutos a 180º (si aumentamos un poco el tiempo, 20 minutos, conseguiremos galletas más crujientes)
– Ahora la decoración
6. Mezlamos el azúcar con las claras y añadimos agua. Debe quedar una masa como pasta de dientes. A más agua más fluido. Dividimos masa en tres partes para colorearlas. Una de las partes más pequeña porque será el negro.
A una de las grandes le añadimos colorante rojo y a la pequeña el negro. Terminamos decorando las galletas.
