Hamburguesa de calabacín y quinoa

Hamburguesa de calabacín y quinoa

Preparamos una hamburguesa diferente, totalmente vegetal. A base calabacín, quinoa y patata.  No aporta muchas calorías y es muy fácil de preparar y rápida. Ideales para una cena acompañada de alguna salsa tipo all i oli.

Necesitamos

200 gramos de quinoa
100 gramos de calabacín
1 huevo o una patata cocida
4 cucharadas de harina de repostería
Aceite para freír
Pan rallado,
sal y pimienta
500 gramos de agua.

Preparamos una Hamburguesa de calabacín y quinoa

1. Lavamos la quinoa. La añadimos al vaso junto con el agua y hacemos 10 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
2. Añadimos el calabacín lavado y troceado. Hacemos 5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Retiramos y reservamos.
3. Mezclamos ahora en un bol la mezcla anterior junto con el el huevo o patata cocida; salpimentamos. Formamos las hamburguesas y las pasamos por pan rallado.
4. Calentamos el aceite en una sartén y cuando esté muy caliente cocinamos las hamburguesas. Terminamos poniéndolas en papel de cocinar y servimos.
Otra posibilidad es ponerlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cocinar durante 15 minutos a 200º.

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