Pastel de gambas


 

Pastel de gambas

 

Necesitamos

Masa quebrada
  • 350 gramos de harina de repostería
  • 130 gramos de mantequilla fría en trozos
  • 70 gramos de agua
  • Un pellizco de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo
  • Nata de cocinar
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de pesto
  • 200 gramos de gambas
  • cebollino
Preparamos Pastel de gambas
Comenzamos preparando la masa quebrada
1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Colocamos en el vaso todos los ingredientes que aparecen en la lista y en ese orden. Hacemos 15 segundos / velocidad 6.
3. Introducimos la masa en una bolsa de plástico y la dejamos reposar en el frigo unos 15 minutos
4. Estiramos la masa con el rodillo y cubrimos un molde de quiche de unos 26 cm, horneamos a 180º durante 10 minutos. Retiramos del horno y reservamos en el frigo.
5. Ponemos en el vaso 250 gramos de agua y en el cestillo las gambas; hacemos ahora 10 minutos / 70º / velocidad 1.
6. Colocamos sobre la masa la salsa pesto, extendiéndola bien. Sobre ella repartimos las gambas.
7. Batimos el huevo y lo mezclamos con la nata. Vertemos esta mezcla sobre las gambas. Terminamos decorando con cebollino.

8. Horneamos a 180º hasta que esté dorado. Servimos frío o caliente.

Varomeando

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