Calabacín relleno con atún


Calabacín relleno con atún

Preparamos un calabacín relleno con atún (o bonito)  junto con perejil, ajo y pan rallado. Los meses de julio y agosto son los ideales para comprar bonito a un buen precio. Embotarlo y tener bonito para todo el año. El peso ideal para conseguir un buen bonito enlatado sería de 7-12 kilos. Un bonito de siete kilos puede dar unos 10 botes. Después de embotarlos deben dejarse reposar durante unos tres meses para poder disfrutarlos. Embotando en verano  para Navidad listos.

Necesitamos

800 gramos de calabacín
200 gramos de atún
1 manojo de perejil (solo las hojas)
1 diente de ajo
50 gramos de pan rallado
2 cuchradas de aceite de oliva
Alcaparras (al gusto)
Tomate en salsa
Sal
Pimienta

Preparamos Calabacín relleno con atún

1. Lavamos los calabacines y los cortamos longitudinalmente. Retiramos con una cuchara toda la pulpa del calabacín y la reservamos.
2. Ponemos en el vaso el pan rallado, el ajo, el perejil y alcaparras; hacemos 2 segundos / velocidad 10.
3. Añadimos la pulpa de calabacín, atún, aceite de oliva, sal y pimienta; hacemos ahora  10 segundos / velocidad 4.
4. Rellenamos los calabacines con una cuchara y los ponemos en una bandeja de horno. Horneamos 180º durante 30 minutos (hasta que se pongan dorados).

Varomeando

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