Quiché de salmón y puerros


Quiché de salmón y puerros

 

Quiché de salmón y puerros

Necesitamos

– Para la masa

200 gramos de harina
80 gramos de mantequilla
1 huevo
1 pizca de sal
2 cucharadas de leche

– Para el relleno

500 gramos de puerros
1 cebolla
20 gramos de aceite de oliva
200 gramos de salmón ahumado
El zumo de medio limón
4 huevos
200 gramos de crema fresca
nuez moscada
Sal / Pimienta

Preparamos Quiché de salmón y puerros

La masa

1. Ponemos en el vaso la harina, mantequilla, huevo, sal, leche; hacemos  15 segundos / velocidad 5.
2. Retiramos la masa la envolvemos en film y dejamos reposar unos 30 minutos en nevera.

– El relleno

3. Pelamos la cebolla y la cortamos en cuartos. Lavamos los puerros y los cortamos en trozos de 2-3 cm. Ponemos todo en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 5.
4. Añadimos el aceite y hacemos 4 minutos / varoma / velocidad 2.
5. Añadimos los huevos, la crema fresca, limón, nuez moscada fresca, sal y pimienta y el salmón ahumado cortado en tiras; hacemos 15 segundos / velocidad 3.
6. Ponemos la masa en un molde engrasado con mantequilla y vertemos la mezcla sobre ella.
7. Horneamos en horno precalentado (200º) unos 30 minutos hasta que el quiche esté dorado.

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