Necesitamos
600 gramos de gambas o langostinos pelados
400 gramos de agia
1 limón
1 pizca de sal
1 naranja
50 gramos de apio
150 gramos de hinojo
40 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cogollo de lechuga
Uvas (opcional)
Preparamos
1. Lavamos las gambas o langostinos y los ponemos en la bandeja Varoma.
2. Ponemos el agua en el vaso junto a una rodaja de limón y pizca de sal; hacemos 6 minutos / 100º / velocidad 1.
3. Colocamos la bandeja varoma en su posición y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1. Retiramos y dejamos enfriar.
4. Picamos la naranja, apio e hinojo y reservamos.
5. Ponemos ahora en el vaso el zumo de limón y el aceite para preparar una vinagreta; hacemos 10 segundos / velocidad 4.
5. Preparamos el plato colocando los langostinos, hinojo, naranja y el apio, condimentamos con la vinagreta, mezclamos suavemente.
Terminamos decorando con dos hojas de lechuga y uvas.
