Hamburguesa vegetal con salsa tzatziki




Necesitamos

1 cebolla
200 gramos de zanahorias
1 calabacín
200 gramos de espinacas (descongeladas y escurridas)
1 cucharada de cebollino
1 cucharada de perejil
3 cucharadita de sal
3 huevos
1,5 cucharaditas de cremor tártaro
pimienta
1/2 cucharadita de cúrcuma
100 gramos de queso parmesano
175 gramos de harina

salsa tzatziki

Preparamos

1. Cortamos la cebolla en cuartos y la ponemos en el vaso. Hacemos 3 segundos / velocidad 5. Reservamos.
2. Cortamos la zanahoria en trozos y la ponemos de nuevo en el vaso; hacemos 4 segundos / velocidad 5. Reservamos.
3. Ahora ponemos el calabacín en el vaso y hacemos 2 segundos / velocidad 5.
4. Ponemos de nuevo todas las verduras en el vaso junto con las espinacas, el cebollino, el perejil, la sal, huevos, la cúrcuma, el queso parmesano y pimienta; hacemos 20 segundos / velocidad 3.
5. Añadimos la harina y el cremor; hacemos 15 segundos / velocidad 3.
6. Retiramos la masa y hacemos bolas a modo de hamburguesas que iremos colocando sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Tendremos unos minutos a 180º. Hasta que veamos que se doran.
Las acompañamos con salsa tzatziki
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La salsa tzatziki la encontráis en grandes superficies.
En esta receta también tenéis una salsa griega.

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