Panna cotta de frutas y semillas de chia

Necesitamos

– Para la panna cotta

200 gramos de leche de coco
250 gramos de Quark
200 gramos de yogur
2 cucharadas de jarabe de agave
25 gramos de coco rallado
5 hojas de gelatina

– Para el pudin de chia

250 gramos de leche de coco
1,5 cucharadas de Chia

– Fruta

300 gramos de fruta

– Cubierta

Cereales

Preparamos

– La Panna cotta

1. Ponemos en un bol la leche de coco y las hojas de gelatina, mezclamos unos segundos. Ponemos la mezcla en el vaso y hacemos 3 minutos / 70º / velocidad 2.
2. Añadimos el requesón, yogur, jarabe de agave y coco rallado, hacemos  10 segundos / velocidad 4.
Vertemos en copas y guardamos en el frigo sobre una hora para que adquiera consistencia.

– Pudin de chia

3. Mezclamos la leche de coco y las semillas de chia en un tazón pequeño. Guardamos en el frigo. Cada cinco minutos mezclamos (lo haremos 3-4 veces). Una vez que la panna cotta ha solidificado añadimos el pudin por encima.

– Frutas

4. Ponemos la fruta en el vaso y hacemos 20 segundos / velocidad 10. Añadimos sobre el pudin de chia. Terminamos colocando semillas sobre la fruta.