Flammkuchen


 

Flammkuchen

Plato típico de la región de Alsacia y Alemania. Se come como una pizza. Es un pan sobre el que se colocan los ingredientes que hayamos elegido y terminamos horneando.
Tiempo de preparación25 min
Tiempo total25 min
Raciones: 4

Ingredientes

  • — Para la masa
  • 250 gramos de harina
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 120 gramos de agua
  • ¼ cucharadita de sal
  • — Para el relleno
  • 1 cebolla grande
  • 270 gramos de nata o crema agria
  • ¼ cucharadita de sal
  • 3 pizcas de pimienta
  • 3 pizcas de nuez moscada
  • 80-100 gramos de jamón en cubitos
  • ½ cucharadita de chile

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos con la masa. Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso y hacemos 1 minuto / velocidad espiga.
  • Retiramos la masa y la guardamos en nevera envuelta en film transparente durante una media hora.
  • Estiramos la masa y la colocamos en la bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  • Seguimos con el relleno. Colocamos la cebolla en el vaso y hacemos  3 segundos / velocidad 5.
  • Añadir los ingredientes restantes y hacemos 10 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3. Extendemos la mezcla sobre la masa.
  • Horneamos en horno precalentado sobre 16-20 minutos (dependerá del horno) a 230º.

Notas

Antes de hornear podemos añadir aros de cebolla.

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