Flammkuchen
Plato típico de la región de Alsacia y Alemania. Se come como una pizza. Es un pan sobre el que se colocan los ingredientes que hayamos elegido y terminamos horneando.
- — Para la masa
- 250 gramos de harina
- 30 gramos de aceite de oliva
- 120 gramos de agua
- ¼ cucharadita de sal
- — Para el relleno
- 1 cebolla grande
- 270 gramos de nata (o crema agria)
- ¼ cucharadita de sal
- 3 pizcas de pimienta
- 3 pizcas de nuez moscada
- 80-100 gramos de jamón (en cubitos)
- ½ cucharadita de chile
Comenzamos con la masa. Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso y hacemos 1 minuto / velocidad espiga.
Retiramos la masa y la guardamos en nevera envuelta en film transparente durante una media hora.
Estiramos la masa y la colocamos en la bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Seguimos con el relleno. Colocamos la cebolla en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 5.
Añadir los ingredientes restantes y hacemos 10 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3. Extendemos la mezcla sobre la masa.
Horneamos en horno precalentado sobre 16-20 minutos (dependerá del horno) a 230º.
Antes de hornear podemos añadir aros de cebolla.
La receta está buenísima. Nosotros la hacemos seguida.
Gracias por subir la receta en español! 😎