Pastel relleno de castañas y chocolate

2. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso los huevos, el azúcar y la vainilla. Hacemos 6 minutos / 37º / velocidad 4. Al terminar 6 minutos / velocidad 4. 

3. Añadimos ahora la harina y la sal, hacemos 4 segundos / velocidad 3. 

4. Retiramos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula 

5. Vertemos la mezcla en el molde que habíamos preparado y horneamos a 180º durante unos 20-25 minutos. Dejamos enfriar el bizcocho unos 10 minutos antes de desmoldarlo. 

6. Fundimos el chocolate al baño maría junto con la mantequilla y azúcar. Una vez fundido añadimos la nata y mezclamos.
6. Cortamos ahora el bizcocho formando cuatro capas. Sobre la primera colocamos una capa de mermelada de castañas. Cubrimos con otra capa de bizcocho. De nuevo colocamos una capa de mermelada y cubrimos. De nuevo una capa de mermelada y cubrimos con la última capa de bizcocho.
7. Sobre la última capa de bizcocho vertemos el chocolate fundido y colocamos castañas glaseadas por la superficie. Espolvoreamos con azúcar glas.
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Confitamos las castañas

Podemos comprarlas o prepararlas.

Picamos las castañas (le retiramos un pelín de cáscara) y las ponemos a cocer. Hirviendo el agua unos 30 minutos (dependiendo del tamaño). Una vez cocidas las pasamos por agua fría y le retiramos la cáscara y la piel.
Ponemos ahora a calentar el agua y añadimos el azúcar (para un litro y medio de agua, kilo y medio de azúcar), dejamos que hierva durante unos cinco minutos.
Sumergimos ahora las castañas cocidas en el sirope y dejamos unas 24 horas. Pasado este tiempo retiramos las castañas y ponemos de nuevo a hervir el sirope durante unos cinco minutos y a continuación volvemos a meter las castañas. Retiramos y dejamos reposar  otra vez 24 horas. Repetimos esto dos días más y estarían listas.