Hokkien mee ( Noodles con carne de cerdo y gambas)
Necesitamos
200-300 gramos de carne de cerdo en trozos pequeños ( 1 cm )
– Para el marinado de la carne de cerdo
2 dientes de ajo, triturados
Pimienta blanca al gusto
1 cucharada de salsa de soja
½ cucharadita de salsa de ostras
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de harina de maíz
– Resto de ingredientes
6-7 gambas
5-6 trozos de pescado blanco (merluza) – opcional –
4 dientes de ajo sin piel
1 repollo chino pequeño
450 gramos noodles amarillos
2 cucharadas de aceite
80 gramos de salsa de soja
½ cucharadita de caldo de pollo
300 gramos de agua caliente
2 cucharaditas de azúcar blanco
Pimienta blanca al gusto
1 cucharada de maíz
Preparamos Hokkien mee ( Noodles con carne de cerdo y gambas)
1. Mezclamos los ingredientes del marinado. Añadimos la carne y dejamos macerar una media hora.
2. Ponemos los 4 ajos en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5.
3. Añadimos el aceite y hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 1.
4. Añadimos la carne, langostinos, pescado, repollo; hacemos 1,5 minutos / varoma / inversa / velocidad cuchara.
5. Añadimos el agua caliente y la media cucharada de caldo, soja. Hacemos 2 minutos / varoma / inversa / velocidad cuchara.
6. Añadimos los noodles; hacemos 3 minutos / varoma / inversa / velocidad cuchara.
7. Ahora añadimos la pimienta blanca, azúcar, maizena disuelta en 2 cucharadas de agua; hacemos 1,5 minutos / varoma / inversa / velocidad cuchara.
Servimos calientes
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Opcional. Podemos añadir un trocito de manteca de cerdo en el punto 3.
