Rosti de patata y zanahoria con mozzarella


Rosti de patata y zanahoria con mozzarella

 

Rosti de patata y zanahoria con mozzarella

El rosti es un plato muy popular en la cocina suiza donde el ingrediente principal es la patata que puede combinar de formas muy diferentes. Ideal para los desayunos. Así se forman tortitas que podemos freír o bien hornear. El rosti puede acompañar un plato de carne o verdura de no tomarse en el desayuno. En esta receta preparamos unos fritos de patata y zanahoria. Formamos la mezcla junto harina, cebolla y huevo. Terminamos friéndolos y acompañamos con una crema de mozzarella.

Necesitamos

250 gramos de patatas
100 gramos de zanahoria
1 cebolla sin piel y en cuartos
125 gramos de mozzarella
40 gramos de harina
2 huevos
1/2 cucharadita de sal
Aceite de oliva

Preparamos Rosti de patata y zanahoria con mozzarella

1. Ponemos en el vaso las patatas, zanahorias, mozarella  y cebolla. Hacemos  3 segundos / velocidad 5.
2. Añadimos ahora la harina, la sal y los huevos; hacemos 10 segundos / velocidad 3.
Vamos tomando porciones y las freímos en sartén con un poquito de aceite. Cuando estén tostadas las retiramos y las colocamos sobre papel de cocina.
Las servimos en caliente acompañadas de una crema agria, mayonesa o alioli.

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