Este cuadro de equivalencias nos será útil, cuando a la hora de elaborar una receta, no tenemos mantequilla suficiente.
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Equivalencia entre aceite y mantequilla en las recetas
![Varomeando [Manuel Apir]](https://varomeando.com/wp-content/plugins/gdpr-cookie-compliance/dist/images/gdpr-logo.png){kind=logo}
Lo único que veo son números pero a qué equivalen a cucharadas, gramos, onzas, limones…..
Una tabla sin datos suficientes. Son gramos, cm3, ml, cucharadas. No se sabe
Si te das cuenta en la relacion de numeros, las unidades q uses no importa, la relacion es q de aceite a grasa es 25% menos y esto se debe a q el aceite son en su totalidad lipidos y las grasas solidificadas tienen humedad osea agua, lo q hace q nesecites menos aceite q grasa para tener la equivalencia, saludos
Exacto.
Si tengo en la receta 250cc de aceite cuanto seria de manteca? Porque no entiendo la tabla. Y veo que hay algunas personas que si. Muchas gracias por su explicación.
Debo entender según está tabla ,que la mantequilla está en GRS… Y el aceite en ml ? Gracias!!
Entonces utilizando la misma unidad de medida los números se tienen que interpretar como partes. Simplificando: 3 partes de aceite equivalen a 4 partes de manteca. El problema es que comercialmente las cantidades de esos productos se expresan con distintas unidades. Dado que 1 litro de aceite pesa 0,920 kilogramos; una cucharada de aceite (0,01 L / 9,2 gr) equivale según la tabla a 12,3 gramos de manteca.
excelente respuesta matiass la unica cuestion es que la diferencia es del 20% no del 25% .. saludos