Equivalencia entre aceite y mantequilla en las recetas


Este cuadro de equivalencias nos será útil, cuando a la hora de elaborar una receta, no tenemos mantequilla suficiente.

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8 opiniones en “Equivalencia entre aceite y mantequilla en las recetas”

  1. Si te das cuenta en la relacion de numeros, las unidades q uses no importa, la relacion es q de aceite a grasa es 25% menos y esto se debe a q el aceite son en su totalidad lipidos y las grasas solidificadas tienen humedad osea agua, lo q hace q nesecites menos aceite q grasa para tener la equivalencia, saludos

  2. Si tengo en la receta 250cc de aceite cuanto seria de manteca? Porque no entiendo la tabla. Y veo que hay algunas personas que si. Muchas gracias por su explicación.

  3. Entonces utilizando la misma unidad de medida los números se tienen que interpretar como partes. Simplificando: 3 partes de aceite equivalen a 4 partes de manteca. El problema es que comercialmente las cantidades de esos productos se expresan con distintas unidades. Dado que 1 litro de aceite pesa 0,920 kilogramos; una cucharada de aceite (0,01 L / 9,2 gr) equivale según la tabla a 12,3 gramos de manteca.

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