Espinacas con queso




Necesitamos

1 litro de agua
500 gramos de espinacas frescas
1 chalota o cebolla pequeña
20 gramos de aceite de oliva virgen extra
150 gramos de mozzarella
3 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el agua y la sal. En el varoma colocamos las espinacas y hacemos 25 minutos / varoma / velocidad 1. Una vez cocida la espinaca dejamos enfriar y reservamos.
2. En el vaso vacío colocamos la cebolla y hacemos 5 segundos / velocidad 7. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
3. Añadimos el aceite y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1.
4. Añadimos las espinacas escurridas y hacemos 5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
5. Añadimos la mozzarella troceada y el parmesano; hacemos 3 minutos / varoma / giro a la ziquierda / velocidad 1.
Servimos espolvoreando con parmesano.

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