Muffins de parmesano

Necesitamos

180 gramos de harina 00 (harina de panaderíaa)
3 huevos
100 ml de leche
100 ml de aceite de oliva virgen extra
100-150 gramos de parmesano
1 cucharada levadura
1 limón
1 cucharada de tomillo
sal y pimienta al gusto

Preparamos

1. Ponemos en el vaso los huevos, el aceite y la leche; hacemos 30 segundos / velocidad 4.
2. añadimos la harina, la levadura, tomillo, cáscara de limón, sal y pimienta; hacemos 45 segundos / velocidad 3.
3. Vertemos la mezcla en los moldes para muffin (llenamos 3/4 partes del total del molde).
4. Horneamos en horno precalentado a 180º durante unos 15-20 minutos (hasta que la superficie se dore). Dejamos enfriar y servimos.