Necesitamos
4 cucharadas de harina
Aceite de oliva virgen extra
200 gramos copos de maíz
2 huevos
sal
500 gramos de berenjena pelada y cortada en rodajas
4 lonchas de jamón cocido
4 lonchas de queso
Peparamos
1. Extendemos las rodajas de berenjena sobre la superficie de trabajo y espolvoreamos con sal.
2. Ponemos en el vaso el maíz y hacemos 5 segundos / velocidad 7. Reservamos.
3. Ahora ponemos en el vaso los huevos y sal; hacemos 1 minuto / velocidad 4. Mezclamos con el maíz.
4. Ponemos ahora una loncha de jamón y otra de queso sobre la berenjena y cerramos con otra rodaja.
Pasamos ahora cada cordon blue por harina y después por la mezcla de huevo y maíz.
5. Colocamos sobre una bandeja de horno. Espolvoreamos con aceite de oliva y horneamos 30 minutos a 180º.
Servimos acompañado de una ensalada.
Hola. Tengo una duda. A qué se refiere la receta con comos de maiz???? No sé qué es. Alguna marca o sitio dónde comprarlo?
Son los copos de desayuno y se venden en cualquier supermercado.
Se refiere a los cereales hojuelas de maíz tipo corn flakes?
O alguno en versión inflado por favor que no entiendo cuáles copos.