Caldo de repollo
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 80 gramos de cebolla troceada
- 1 cucharadita de hinojo
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 600 gramos de agua
- 1 cucharada de sal
- 400 gramos de repollo
- 200 gramos de patata
- 200 gramos de alubias blancas
- 1 pizca de pimienta negra
- perejil opcional
- picatostes opcional
Elaboración paso a paso
- Ponemos en el vaso el ajo, hinojo y cebolla, hacemos 5 segundos / velocidad 7. Bajamos con la ayuda de la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
- Añadimos el aceite y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1.
- Añadimos el agua y la sal. Colocamos las patatas en el varoma. Ponemos el varoma en su posición y hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 1. Retiramos y reservamos.
- Añadimos las patatas y el repollo al vaso y hacemos ahora 5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
- Añadimos las alubias y hacemos 5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
- Vertemos en una sopera, añadimos pimienta negra y perejil y servimos acompañando con picatostes.
Entiendo que las alubias son de bote.