Caldo de repollo

Ponemos en el vaso el ajo, hinojo y cebolla, hacemos 5 segundos / velocidad 7. Bajamos con la ayuda de la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.

Añadimos el aceite y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1.

Añadimos el agua y la sal. Colocamos las patatas en el varoma. Ponemos el varoma en su posición y hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 1. Retiramos y reservamos.

Añadimos las patatas y el repollo al vaso y hacemos ahora  5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.

Añadimos las alubias y hacemos 5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.

Vertemos en una sopera, añadimos pimienta negra y perejil y  servimos acompañando con picatostes.