Name: Caldo de repollo
Ingredients: 2 dientes de ajo; 80 gramos de cebolla troceada; 1 cucharadita de hinojo; 40 gramos de aceite de oliva virgen extra; 600 gramos de agua; 1 cucharada de sal; 400 gramos de repollo; 200 gramos de patata; 200 gramos de alubias blancas; 1 pizca de pimienta negra; perejil (opcional); picatostes (opcional)

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Caldo de repollo

Ingredientes

2 dientes de ajo
80 gramos de cebolla troceada
1 cucharadita de hinojo
40 gramos de aceite de oliva virgen extra
600 gramos de agua
1 cucharada de sal
400 gramos de repollo
200 gramos de patata
200 gramos de alubias blancas
1 pizca de pimienta negra
perejil opcional
picatostes opcional

Elaboración paso a paso

Ponemos en el vaso el ajo, hinojo y cebolla, hacemos 5 segundos / velocidad 7. Bajamos con la ayuda de la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
Añadimos el aceite y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1.
Añadimos el agua y la sal. Colocamos las patatas en el varoma. Ponemos el varoma en su posición y hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 1. Retiramos y reservamos.
Añadimos las patatas y el repollo al vaso y hacemos ahora 5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
Añadimos las alubias y hacemos 5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
Vertemos en una sopera, añadimos pimienta negra y perejil y servimos acompañando con picatostes.