Necesitamos

45 gramos de chalotas troceadas

20 gramos de aceite de oliva

450 gramos de alubias

200 gramos de calabacín

200 gramos de tomate

600 gramos de agua

Unas hojas de menta

Cilantro

Comino

Sal

Preparamos

Ponemos en el vaso las chalotas y hacemos 5 segundos / velocidad 5.
Añadimos el aceite y hacemos 4 minutos / 120º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Ahora añadimos 300 gramos de alubias, el calabacín, el tomate y 400 gramos de agua; hacemos 10 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
El resto de alubias las colocamos en el varoma, colocamos el varoma en su posición y hacemos 10 minutos / varoma / velocidad cuchara. Reservamos las alubias cocinadas.
Añadimos ahora la menta, cilantro, comino, sal y hacemos 1 minuto / velocidad 5-10.
Añadimos los 200 gramos de agua restantes y hacemos 10 segundos / velocidad 5. Emplatamos colocando encima las alubias cocinadas.