Necesitamos
400 gramos de cebolla troceada
2 dientes de ajo
20 gramos de aceite de oliva
30 gramos de pasta de tomate
20 gramos de pimentón dulce
1 cucharada de comino
2 cucharadas de mejorana
1 hoja de laurel seca
1 cucharadita de ralladura de limón
700 gramos de patatas peladas
50 gramos de vino blanco
700 gramos de agua
500 ml de caldo de verduras
1 cucharada de maizena
4 pizcas de pimienta negra
1 pizca de vinagre de sidra
4 salchichas frescas
4 cucharadas de crema agria
4 ramitas de perejil
Preparamos
- Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo; hacemos 5 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
- Añadimos el aceite y hacemos 5 minutos / 120º / velocidad 1.
- Ahora añadimos la pasta de tomate, el pimentón dulce, comino, la mejorana, el laurel y la ralladura de limón; hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 2. Mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos en trozos no muy grandes.
- Añadimos ahora el vino blanco, las patatas, el agua, el caldo, la maizena y la pimienta negra; hacemos ahora 30 minutos / 95º / giro a la izquierda / velocidad 1.
- Ahora añadimos el vinagre y la salchicha; hacemos 4 minutos / 95º / giro a la izquierda / velocidad 1.
- Servimos en cuatro platos y acompañamos con una cucharada de crema agria y perejil picado.
