Patatas con bacon


 

Necesitamos

650 gramos de agua

1 hoja de laurel

1 kilo de patatas

1 cebolla

80 gramos de manteca de cerdo (o aceite de oliva)

3 cucharadas de caldo de carne

100 gramos de bacon

Sal

Pimienta negra

 

Preparamos

 

  1. Ponemos en el vaso el agua junto con sal y la hoja de laurel. Colocamos las patatas en el recipiente varoma, lo colocamos en su posición y hacemos 30 minutos / varoma / velocidad 1. Comprobamos que estén cocidas.
  2. Una vez cocidas las pelamos y cortamos en trozos irregulares, aplastando algunos con un tenedor dejamos que enfríen.
  3. Colocamos en el vaso (limpio y seco) la cebolla troceada y hacemos 7 segundos / velocidad 5.
  4. En una sartén ponemos la manteca junto con la cebolla picada. Cocinamos hasta pocharla. Un poco antes añadimos el bacon en cubitos y terminamos de cocinar hasta que estén en su punto. Tan pronto como el bacon esté bien dorado añadimos las patatas, salpimentamos y cocinamos mezclando con cuchara de madera. Terminamos añadiendo el caldo. Las patatas deben quedar doradas. 

Servimos con alguna salsa picante.

 

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