Wrap de lechuga con pollo


 

Necesitamos 

 

1 cucharada de aceite vegetal

750 gramos de pollo – troceado

2 cucharaditas de ajo – fresco y picado

1 Tomate troceado

1/3 taza de jugo de naranja

1/3 taza de salsa hoisin

1/2 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de jengibre – fresco, picado

1 cucharada de vino de arroz o vinagre blanco

1 taza de almendras – tostadas

4 tazas de mezcla de ensalada de col – repollo y zanahoria

1/2 taza de cebollas verdes – en rodajas

1/4 taza de hojas de cilantro – troceado

2 hojas de lechuga

 

Preparamos

 

1. Calentamos el aceite en una sartén grande a fuego medio alto.
2. Añadimos el pollo, el tomate y el ajo y salteamos durante 8 a 10 minutos hasta que estén cocinados. Dejamos escurrir y reservamos.
3. Ponemos en el vaso el jugo de naranja, salsa hoisin, salsa de soja, jengibre, vinagre y 1/3 taza de almendras; hacemos ahora  10 segundos / velocidad 8.  Debe quedar un puré.
4. Vertemos la salsa sobre el pollo y añadimos la ensalada de col, las cebollas,  el cilantro y las almendras restantes.
5. Mezclamos. Colocamos una o dos cucharadas de la mezcla de pollo sobre cada hoja de lechuga hasta terminar.

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