Necesitamos

8 huevos
2 tazas de leche
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta molida fresca
8 rebanadas de pan sándwich
2 tazas de espinaca congelada (descongelada)
1 pimiento rojo asado, cortado en cubitos
1 cebolla, troceada
2 dientes de ajo picados
250 gramos de jamón cocido (en trozos)
250 gramos de queso suizo (el que más nos guste)

Preparamos

Precalentamos el horno a 190º
Rociamos con aceite una bandeja de horno de unos 9x 13 (o con mantequilla).
Ponemos la cebolla y los dientes de ajo en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Reservamos
Ahora ponemos en el vaso los huevos con la leche y hacemos 8 segundos / velocidad 4. Salpimentamos y reservamos.
Trocemos el pan en pedazos de unos 2 cm y los colocamos sobre la bandeja de horno. Añadimos la cebolla y el ajo reservado junto con la espinaca el queso y el jamón (la espinaca no debe tener agua, podemos envolverla en papel de cocina para retirar el agua). Mezclamos y añadimos la mezcla de huevo y leche. Presionamos si algún ingrediente flota. Cubrimos con papel de aluminio.
Metemos la bandeja con el papel de aluminio y horneamos unos 30 minutos. Pasado este tiempo retiramos el papel y horneamos unos 15-30 minutos más. Dejamos reposar unos 10 minutos antes de servir.

El horneado con papel de aluminio lo haremos cubriendo el alimento con el lado brillante hacia adentro

Terminado el punto 5 podemos reservar 24 horas en nevera para prepararlo el día siguiente.