Arroz criollo

Necesitamos

150 gramos de cebolla

70 gramos de pimiento verde

100 gramos de zanahoria

3 dientes de ajo

75 gramos de aceite de girasol

250-350 gramos de carne de ternera para estofar

200 gramos de tomate frito

120 gramos de patata

120 gramos de batata

120 gramos de pulpa de calabaza

80 gramos de calabacín

1/2 mazorca de maíz

1 pastilla de caldo de carne

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de pimentón dulce

1 pimienta de cayena

600 gramos de agua

200 gramos de arroz de grano redondo

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento, la zanahoria, los ajos y el aceite; hacemos 5 segundos / velocidad 4. Al terminar hacemos 5 minutos / 120º / velocidad 1.
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la carne; hacemos 5 minutos / 120º / giro a la izquierda / velocidad 1.
3. Ahora añadimos el tomate, la patata, la batata, la pulpa de calabaza, el calabacín y el maíz; hacemos 7 minutos / 120º / giro a la izquierda / velocidad 1.
4. Ahora incorporamos la pastilla de caldo, orégano, pimentón, pimienta de cayena,  agua y hacemos 8 minutos / 120º / giro a la izquierda / velocidad 1.
5. Añadimos el arroz y hacemos 13 minutos / 120º / giro a la izquierda / velocidad 1. Vertemos el arroz en una fuente, mezclamos con la espátula, dejamos reposar unos minutos y servimos.