Poutine


 

 

El plato tradicional de la cocina canadiense se llama poutine y tiene su origen en los años 50. Explicamos cómo prepararlo con tu Thermomix. Pero, ¿qué es la poutine? La poutine no es más que un “desastre”, como lo define su primer chef, a base de patatas fritas sumergidas en caldo de carne y queso.

 

Necesitamos

 

4 Patatas

200 gramos de mozzarella

Harina (la necesaria)

2 tazas de caldo de carne

Sal y pimienta

 

Preparamos

 

  1. Ponemos el caldo en el vaso y hacemos 3 minutos / 70º / velocidad 1. El caldo debe calentarse pero sin hervir.
  2. Hacemos ahora 1,5 minutos / 70º / velocidad 1 al tiempo que añadimos harina (la necesaria) hasta que espese. Terminamos salpimentando.
  3. Freímos las patatas ya cortadas  y sazonamos.
  4. Una vez que las patatas están en su punto, las ponemos en un recipiente, espolvoreamos mozzarella y las bañamos con la salsa. Las podemos meter unos minutos al horno o microondas  para que se funda el queso

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