Necesitamos
115 gramos de mantequilla salada
200 gramos de azúcar moreno
2 cucharaditas de extracto de vainilla
120 gramos de plátanos (un plátano y medio)
1 huevo
150 gramos de harina
- Para el glaseado de caramelo
60 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar moreno
2 cucharadas de leche
300 gramos de azúcar glas
Preparamos
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Precalentamos el horno a 175º. Engrasamos y forramos un molde de 20 cm X 20 cm con papel para hornear y reservamos.
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Ponemos la mantequilla troceada en el vaso. Hacemos 3 minutos / 80º / velocidad 2. (debe quedar derretida)
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Ahora añadimos el extracto de vainilla, plátanos y huevo; hacemos 10 segundos / velocidad 4.
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Añadimos la harina y hacemos 5 segundos / velocidad 4. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso y hacemos de nuevo 5 segundos /velocidad 4.
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Vertemos la mezcla en en el molde y horneamos durante 25-30 minutos.
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Dejamos que se enfríe.
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Para hacer el glaseado de caramelo, colocamos la mantequilla, el azúcar moreno y la leche en el vaso. Hacemos 3 minutos / 60º / velocidad 2. Dejamos enfriar un poco
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Hacemos ahora 5 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso y de nuevo hacemos 5 segundos / velocidad 5.
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Extendemos el glaseado de caramelo sobre la parte superior del pastel y dejamos enfriar.
