Necesitamos
60 gramos de azúcar
400 gramos de agua
2 ó 3 cucharaditas de café soluble
2 cucharadas de coñac
200 gramos de nata (35% materia grasa)
Preparamos
1. Ponemos en el vaso el azúcar y hacemos 10 segundos / velocidad 10.
2. Añadimos el agua y el café y hacemos 8 minutos / 90⁰ / velocidad 2.
3. Añadimos ahora el coñac y hacemos 5 segundos / velocidad 3. Repartimos en bandejas de cubitos de hielo y reserve en el congelador durante 6 horas aproximadamente.
4. Colocoamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la nata y sin
programar tiempo, montamos a velocidad 3 hasta que la nata esté montada.
5. Retiramos la mariposa y vertemos la nata en un bol. Aclaramos el vaso.
6. Ponemos en el vaso los cubitos de café congelados y hacemos 3 segundos / velocidad 7. Repartimos la nata montada y el granizado en 6 vasos y servimos inmediatamente.
