Mejillones con salsa de queso azul


Necesitamos para seis raciones

500 gramos de agua
1000 gramos de mejillones frescos y limpios
60 gramos de vino blanco
100 gramos de queso azul (un poco más para espolvorear)
200 gramos de nata para cocinar
1-2 pellizcos de pimienta molida

Preparamos

Precalentamos el horno a 180º

1. Ponemos el agua en el vaso, situamos el recipiente varoma en su posición y ponemos los mejillones. Tapamos el varoma y hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 1. Retiramos el varoma y reservamos.
Vaciamos el vaso.
2. Ponemos el vino en el vaso y hacemos 2 minutos / 100° / velocidad 1.
3. Añadimos el queso y hacemos 3 minutos / 100° / velocidad 2.
4. Ahora añadimos la nata y la pimienta y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1.
5. Vertemos 1-2 cucharadas de salsa  sobre los mejillones, cubrimos cada concha con un poco de queso y horneamos 25-30 minutos. Espolvoreamos con perejil.

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